W kuchni włoskiej każdy składnik ma swoje znaczenie i opowiada swoją historię. Panini, czyli chrupiąca kanapka z aromatycznymi dodatkami, to doskonały przykład, jak z prostych elementów można stworzyć wyjątkowe doświadczenie smakowe. To nie tylko szybki posiłek, ale mała uczta dla zmysłów i okazja do celebrowania chwili.

Nasz przepis to połączenie soczystego, smażonego mielonego mięsa wołowego, świeżych trzech kolorów papryki, aromatycznych pieczarek, czarnych i zielonych oliwek, delikatnej mozzarelli oraz świeżej bazylii. Całość zapieczona jest w chrupiącym pieczywie, które jest idealnym nośnikiem tych bogatych smaków.
Panini to eksplozja smaków i kontrastów: chrupiąca zewnętrzna warstwa kanapki, miękkie wnętrze, słodycz papryki, delikatność sera i intensywność mięsa z warzywami i oliwkami. Każdy kęs to balans pomiędzy świeżością, umami i delikatną pikantnością. To propozycja zarówno na szybki lunch, jak i wartościowy posiłek po dniu pełnym wyzwań.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 bułki do panini lub ciabatta

• 250 g mielonej wołowiny

• 1 średnia cebula, drobno pokrojona

• 1 czerwona papryka

• 1 żółta papryka

• 1 zielona papryka

• 150 g świeżych pieczarek, pokrojonych w plasterki

• 50 g czarnych oliwek, pokrojonych

• 50 g zielonych oliwek, pokrojonych

• 100 g mozzarelli

• Kilka listków świeżej bazylii

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sól, pieprz, oregano do smaku

Sposób przygotowania:

1. Papryki umyj, oczyść i pokrój w cienkie paski.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj pieczarki, smaż aż odparują wodę i lekko się zarumienią.

3. Dodaj mielone mięso, dopraw solą, pieprzem i oregano. Smaż, aż mięso się zarumieni i będzie dobrze wysmażone.

4. Dodaj paprykę oraz pokrojone oliwki, smaż kilka minut, by warzywa zachowały lekki chrup.

5. Bułki do panini przekrój na pół i podgrzej w opiekaczu lub na patelni grillowej.

6. Na dolnej części bułki rozłóż warstwę mięsa z warzywami i oliwkami, następnie plasterki mozzarelli i listki bazylii. Przykryj górą i zapiecz, aż ser się rozpuści, a bułka stanie się chrupiąca.

7. Podawaj od razu, udekorowane świeżą bazylią.

Korzyści zdrowotne wybranych składników:

• Wołowina: pełnowartościowe białko, żelazo i witaminy z grupy B wspierają regenerację i energię.

• Papryka: bogactwo witaminy C i antyoksydantów wzmacnia odporność i dba o zdrowie skóry.

• Pieczarki: wspomagają układ odpornościowy i trawienny, dodając głębi smaku.

• Oliwki: zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze poprawiają pracę serca i działają przeciwzapalnie.

• Mozzarella: wapń i białko korzystne dla kości i mięśni.

• Bazylia: naturalny antyoksydant, nadaje świeżości i poprawia trawienie.

Panini – włoska kanapka z charakterem, pełna aromatów i świeżości, to przepis, który łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Idealny do domowego przygotowania, pożywny i sycący, a jednocześnie lekki i pełen życia. Pozwól sobie na chwilę przyjemności i kulinarną podróż do serca Włoch.

Love for Life