Grzanki z szarpanym kurczakiem, mozzarellą, papryką i oliwkami

Komfort jedzenia i smak, który łączy – na ciepło, z sercem i charakterem. Są dania, które powstają spontanicznie – z tego, co zostało w lodówce. I są takie, które mimo prostych składników mają w sobie coś więcej – dom, klimat, ciepło i zmysłową przyjemność jedzenia. Dzisiejszy przepis należy do tej drugiej kategorii. Grzanki z szarpanym kurczakiem, mozzarellą, papryką i oliwkami to idealne danie na lunch, kolację z przyjaciółmi, rodzinne wieczory albo chwile tylko dla siebie – kiedy chcesz zjeść coś pysznego, ale bez całego dnia spędzonego w kuchni. Chrupiące pieczywo, delikatnie przypieczony ser, intensywny smak oliwek i soczystość papryki. A do tego aromatyczny, doprawiony kurczak, który rozpływa się w ustach.

Dlaczego warto?

Kurczak szarpany – to mięso soczyste, aromatyczne i bogate w białko

Mozzarella – nadaje kremowości i delikatności

Papryka – dostarcza witaminy C, koloru i lekko słodkiego akcentu

Oliwki – źródło zdrowych tłuszczów i intensywnego śródziemnomorskiego charakteru

Grzanki – chrupiąca baza, która daje sytość i satysfakcję

To proste danie, które z powodzeniem wpisuje się w świadomy, domowy styl odżywiania, z nutą komfortu i radości z jedzenia.

Składniki na 2 porcje:

• 2–3 kromki chleba typu wiejskiego lub bagietki (najlepiej lekko czerstwe)
• 1 filet z kurczaka (ugotowany lub upieczony i poszarpany na włókna)
• 1/2 kulki mozzarelli
• 1/2 czerwonej papryki
• kilka oliwek (zielone lub czarne, pokrojone w plasterki)
• 1–2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, suszone oregano, papryka wędzona do smaku
• opcjonalnie: świeża bazylia lub rukola do podania

Sposób przygotowania:

• Filet z kurczaka dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i oregano. Podsmaż delikatnie na oliwie, aż się zarumieni. Poszarp mięso widelcem na cienkie włókna.
• Paprykę pokrój w cienkie paski. Oliwki – w plasterki.
• Kromki chleba skrop oliwą i lekko podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się chrupiące.
• Na każdej grzance ułóż porcję kurczaka, kawałki papryki i oliwek, a na wierzchu – plasterki mozzarelli.
• Zapiekaj kilka minut w piekarniku (200°C), aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.

Podawaj od razu – najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, rukoli lub sałatki z winegretem.

Grzanka, która mówi „zostań chwilę”

To coś więcej niż przekąska. To danie, które mówi:
„Zatrzymaj się. Delektuj. Poczuj smak. Bądź tu.”

W świecie ciągłego biegu i gotowania „na szybko”, grzanka może być nowym rytuałem – prostym, ale pięknym. Daniem, które syci nie tylko ciało, ale też daje poczucie przyjemności, spełnienia i domowego komfortu.

Grzanki możesz dowolnie modyfikować – dodaj pesto, suszone pomidory, ser kozi lub grillowaną cukinię. Zmieniaj, odkrywaj, inspiruj się. Bo gotowanie to forma miłości. A jedzenie – energia, którą przekazujesz sobie i innym.

Love For Life.