Danie, które odżywia ciało, koi zmysły i przypomina, że jesteś ważny

W codziennym pędzie łatwo zapomnieć, że jedzenie może być czymś więcej niż tylko źródłem energii. Może być rytuałem. Znakiem, że troszczysz się o siebie. Momentem zatrzymania. Dlatego właśnie powstała ta orientalna potrawka – lekka, kolorowa i pełna wartości odżywczych. Danie, które nie tylko syci, ale też budzi zmysły i wspiera Twoją codzienną równowagę.

To połączenie soczystego kurczaka, pełnej smaku kaszy gryczanej, chrupiących warzyw i aromatycznych przypraw. Prosta kompozycja z duszą – idealna zarówno na szybki lunch, jak i spokojną, regenerującą kolację.

Czego możesz się spodziewać?

Kompozycja tej potrawy opiera się na składnikach, które działają synergicznie – dostarczają białka, błonnika, antyoksydantów i cennych minerałów. Każdy element na talerzu został wybrany z myślą o zdrowiu i naturalnym wsparciu organizmu.

To propozycja dla osób, które chcą jeść mądrze, kolorowo i świadomie, bez rezygnacji z przyjemności.

Składniki (2 porcje)

• 1 podwójny filet z kurczaka, ugotowany lub uduszony i poszarpany

• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej

• 1/2 główki czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej

• kilka liści świeżego szpinaku lub młodego jarmużu

• 1 cebula, 1 ząbek czosnku

• 2 łodygi selera naciowego

• czarne i zielone oliwki

• oliwa z oliwek

• przyprawy: kurkuma, curry, wędzona papryka, sól, pieprz

• do podania: natka pietruszki, sezam, świeża bazylia

Sposób przygotowania

Kurczaka podsmaż z cebulą i czosnkiem na niewielkiej ilości oliwy. Dodaj przyprawy i duś na wolnym ogniu przez kilka minut, aż mięso przejdzie aromatami i będzie miękkie i soczyste. W wersji kremowej możesz dodać odrobinę mleka kokosowego.

Kaszę ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie. Kapustę pozostaw surową, by zachować jej wartości odżywcze. Pokrój seler w słupki, a szpinak pozostaw w całości lub porwij na mniejsze kawałki.

Na dużym talerzu lub misce ułóż bazę z kaszy, a następnie dodaj poszczególne warzywa i poszarpanego kurczaka. Posyp wszystko sezamem, świeżymi ziołami i skrop oliwą. Danie można podać na ciepło lub w wersji lunchowej – na zimno.

Co daje Ci to danie?

• Wysokiej jakości białko z kurczaka buduje mięśnie i wspiera regenerację

• Kasza gryczana stabilizuje poziom cukru we krwi i dostarcza magnezu

• Surowa kapusta i seler wspomagają trawienie i oczyszczają organizm

• Oliwki, szpinak i zioła to naturalne źródła zdrowych tłuszczów, żelaza i witamin

• Przyprawy działają przeciwzapalnie i wspierają metabolizm

To danie wspiera nie tylko ciało, ale i wewnętrzne poczucie równowagi. To rodzaj świadomego wyboru, który mówi: dziś dbam o siebie. Dziś daję sobie to, co najlepsze.

Wskazówki i inspiracje

Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej – zamiast kurczaka użyj marynowanego tofu, tempehu lub cieciorki. Możesz wzbogacić potrawkę o sos na bazie tahini lub mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej orientalny charakter.

To danie pozwala eksperymentować – możesz zamienić kaszę gryczaną na komosę ryżową, ryż jaśminowy lub kaszę jaglaną. Dodaj świeże kiełki, pestki dyni albo orzechy, by wzbogacić strukturę i smak.

Jedzenie, które odżywia i inspiruje

W VitalDream wierzymy, że jedzenie może być formą troski. To nie tylko paliwo – to wiadomość, którą wysyłasz swojemu ciału: jesteś ważne. Zasługujesz na jakość. Na smak. Na moment uważności przy stole. Ten przepis to właśnie taka wiadomość – pełna wartości, kolorów i harmonii.

To coś więcej niż obiad. To styl życia.

Love For Live