Smak, który pokochasz bez wyrzutów sumienia

Kebab to jedno z tych dań, które kochamy za intensywny smak, soczyste mięso i chrupiące warzywa. Niestety, wersje dostępne na ulicznych stoiskach często bywają przesycone tłuszczem, konserwantami i dodatkami, które nie służą naszemu zdrowiu. Co jeśli powiem Ci, że możesz przygotować domowego kebaba, który smakuje równie dobrze, a jest lekki, pełen wartości odżywczych i gotowy w mniej niż 30 minut?

Przedstawiam przepis na kebab w pełnoziarnistej picie z mieloną wołowiną oraz dwoma sosami — czosnkowym i ostrym — które dopełniają smak, nadając mu świeżości i wyrazistości. To danie idealne na szybki obiad, kolację czy posiłek na wynos dla całej rodziny.

Dlaczego warto przygotować kebaba w domu?

• Kontrolujesz jakość mięsa i składników — żadnych ukrytych dodatków!

• Sos czosnkowy na bazie jogurtu to lekka, probiotyczna alternatywa dla ciężkich sosów majonezowych.

• Ostry sos dodaje charakteru, ale nie obciąża żołądka.

• Surówka z czerwonej kapusty i marchewki dostarcza błonnika, witamin i antyoksydantów.

• Pełnoziarnista pita to źródło energii i błonnika, który wspomaga trawienie.

• Całość jest sycąca, aromatyczna i odpowiednia dla osób dbających o linię.

Składniki (na 2–3 porcje):

Mięso:

• 300 g mielonej wołowiny (najlepiej z udźca lub łopatki)

• sól, świeżo mielony pieprz

• ½ łyżeczki kuminu

• ½ łyżeczki wędzonej papryki

• szczypta chili

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sos czosnkowy:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego, greckiego)

• 1–2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

• sól i pieprz do smaku

Sos ostry:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu

• 1 łyżeczka ostrego sosu chili (np. sriracha, harissa)

Surówka:

• 1 szklanka drobno poszatkowanej czerwonej kapusty

• 1 duża marchewka starta na grubych oczkach

• 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• sól, pieprz i odrobina ksylitolu lub miodu do smaku

Dodatki:

• 2–3 pity pełnoziarniste lub klasyczne

• plasterki świeżego pomidora, ogórka, czerwonej cebuli

• garść rukoli lub sałaty

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj mięso: Do mielonej wołowiny dodaj sól, pieprz, kumin, wędzoną paprykę i chili. Dokładnie wymieszaj. Uformuj podłużne, płaskie kotleciki lub smaż mięso luźno rozdrobnione. Rozgrzej patelnię z oliwą i smaż mięso około 4–5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze zarumienione i soczyste. Odstaw na bok.

2. Przygotuj sos czosnkowy: W miseczce wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na minimum 10 minut, aby smaki się przegryzły.

3. Przygotuj sos ostry: W osobnej miseczce połącz jogurt lub majonez z ostrym sosem chili. Dopraw według preferencji. Możesz regulować pikantność.

4. Surówka: Połącz poszatkowaną kapustę i startą marchewkę. Dodaj ocet, oliwę, sól, pieprz i odrobinę słodzika (ksylitol lub miód). Wymieszaj i odstaw na kilka minut.

5. Podgrzej pity: Możesz je podgrzać na suchej patelni, w piekarniku lub tosterze, aż staną się ciepłe i elastyczne.

6. Składanie kebaba: Otwórz pitę, nałóż porcję sosu czosnkowego, następnie mięso, surówkę i świeże warzywa. Dodaj sos ostry według uznania. Zwiń lub złóż pitę i podawaj od razu.

Wartości odżywcze i korzyści:

• Wołowina to pełnowartościowe źródło białka, żelaza hemowego, cynku i witamin z grupy B, które wspierają metabolizm i regenerację mięśni.

• Jogurt naturalny wzmacnia florę jelitową i układ odpornościowy dzięki probiotykom.

• Czerwona kapusta dostarcza antyoksydantów, witaminy C i błonnika, poprawiając trawienie i działając przeciwzapalnie.

• Marchewka to źródło beta-karotenu i witamin wspierających zdrowie oczu i skóry.

• Pełnoziarnista pita dostarcza błonnika, który reguluje trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Domowy kebab w picie z wołowiną i dwoma sosami to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się intensywnym smakiem i chrupiącymi dodatkami bez rezygnacji ze zdrowia i dobrej formy. To propozycja pełna naturalnych składników, łatwa do przygotowania i elastyczna – możesz modyfikować warzywa, mięso czy sosy według własnych upodobań.

Zamień fast food na świadome jedzenie – pozwól sobie na przyjemność, która działa na korzyść Twojego organizmu.

Love for Life